I Fusilloni sono il formato tipico della nostra terra. Il  suo nome richiama il “fuso” adoperato anticamente dalle filatrici, che attorcigliavano un percitiello (un bucatino più grande) attorno ad un ferro circolare, con un procedimento che ricordava molto il lavoro delle filatrici. La sua grana spessa le dona un sapore intenso che li rende perfetti con i condimenti più tipici come il ragù.