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Pasta Mista
Questo formato nasce dall'esigenza delle padrone di casa partenopee diQuesto formato nasce dall’esigenza delle padrone di casa partenopee di utilizzare anche gli “spezzoni” di pasta di vari formati.
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Paccheri
Formato di pasta tipici appartenenti alla tradizione napoletana.Formato di pasta tipici appartenenti alla tradizione napoletana.
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Rigatoni
Il formato ideale per trattenere il sapore di una salsaIl formato ideale per trattenere il sapore di una salsa ricca.
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Casarecce
Il nome evoca l'antica origine casereccia, un'interpretazione della "pasta busiata"Il nome evoca l’antica origine casereccia, un’interpretazione della “pasta busiata” d’origine araba ottenuta con il “bus”, la sottile canna di una pianta con cui un tempo si avvolgevano i pezzetti d’impasto, formato originario della Sicilia, ma caratteristico anche di altre regioni del Centro-Sud.
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Fusillo Siciliano
La spirale intrappola la salsa e non lasciarlo andare.La spirale intrappola la salsa e non lasciarlo andare.
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Penne Rigate
Il centro vuoto mantiene la salsa e la scanalatura trattieneIl centro vuoto mantiene la salsa e la scanalatura trattiene il sapore.
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Linguine
Le linguine sono un tipo di pasta lunga di semolaLe linguine sono un tipo di pasta lunga di semola di grano duro. La lunghezza è la stessa degli spaghetti ma, anziché avere la forma cilindrica, hanno forma piatta.
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Spaghetti
Un simbolo di Napoli, il nome "spaghetti" è stato inventatoUn simbolo di Napoli, il nome “spaghetti” è stato inventato da Antonio Viviani per indicare la forma di stringa della pasta.
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Tagliatelle
Strisce di pasta di buon gusto, che portano in tavolaStrisce di pasta di buon gusto, che portano in tavola i sapori genuini della tradizione italiana.
